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卤蛋高温杀菌锅价格 鸭蛋黄酱杀菌锅 蜜汁鸭舌杀菌锅

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品牌: 重诺
型号: 700*1200
加热方式: 电加热 蒸汽加热
杀菌方式: 蒸汽 水浴 喷淋
单价: 39000.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 263 台
发货期限: 自买家付款之日起 20 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-11-17 15:20
浏览次数: 1
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公司基本资料信息
详细说明
卤蛋高温杀菌锅价格 鸭蛋黄酱杀菌锅 蜜汁鸭舌杀菌锅的结构是上下两层的,上锅是一个热水罐,下锅是杀菌产品的,这种双层的杀菌锅用起来节约能源,上罐中的水是循环使用的,这样节省了能源、时间、及人力物力的消耗,降低了生产成本。杀菌出来的产品口感、色泽、口味不会发生变化的,保持产品的原有的风味,杀菌的产品保质期会延长,这样产品的销路就增加了。

卤蛋高温杀菌锅价格 鸭蛋黄酱杀菌锅 蜜汁鸭舌杀菌锅操作说明:
1.一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。
2.如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。
3.在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,
4.对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
5.使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:
6.由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,
7.而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.5~0.8个大气压。特经过杀菌后,
8.降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
9.在杀菌过程中,应注意**初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,
10.促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,
11.杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
卤蛋高温杀菌锅价格 鸭蛋黄酱杀菌锅 蜜汁鸭舌杀菌锅冷却释义:冷却分微冷却和全冷却两个阶段。采用微冷却是为了避免可引起容器(如玻璃瓶,塑料容器,复合袋)损坏的压力突然下降或温度突变。
微冷却释义:采用小部分调节的冷水阀,通过 的控制方法逐步从杀菌过渡到全冷却,如:避免可引起敏感的食品容器损坏的压力突然下降或温度突变。空气反压可按预设的压力曲线来控制。
全冷却释义:然后才开足自动调节冷水阀
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